Vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice in pressa pneumatica, 90% fermentazione in acciaio a temperatura controllata e il restante 10% fermentazione in barriques.
Affinamento: 7 mesi in acciaio e barriques
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati, spuma soffice e perlage finissimo, bouquet con fragranze di lieviti, agrumi, frutti a polpa gialla e crema pasticcera; al palato si presenta con gentile freschezza, grande equilibrio e buona cremosità
Abbinamenti: da bersi a tutto pasto; ottimo con piatti a base di pesce, carni bianche o verdure
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