Cannonau di Sardegna rosso Bio DOP - Cantina Fattorie Isola
DETTAGLI
Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Cannonau vendemmiate ben mature a fine estate. La raccolta è manuale in cassette e le uve sono raffreddate a+ 10/12°C prima della vinificazione per rallentare l’avvio della fermentazione. La vinificazione avviene in contenitori termocondizionati con macerazione delle bucce per 14/15 giorni. Tutte le pratiche enologiche ed i prodotti utilizzati per ottenere il vino, rispettano i protocolli del Regolamento UE 203/2012 per i vini biologici.
Colore:
rosso con riflessi viola e arancio. Profumo:
buona vinosità con sentori di vaniglia e uva passa. Gusto:
asciutto, leggermente tannico con buona persistenza ed alcolicità. Abbinamento gastronomico:
con primi piatti al sugo, arrosti vari, con formaggi stagionati.
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